Celem konkursu jest wyłonienie letniej potrawy, ciasta lub deseru z wykorzystaniem produktów lokalnych z obszaru LGD Ziemia Zamojska, która zasługuje na miano królowej lata.Produkt lokalny to wyrób lub usługa, z którą utożsamiają się mieszkańcy regionu. Produkowany jest w sposób nieprzemysłowy, niemasowy z surowców lokalnych lub przy użyciu lokalnych metod wytwarzania. Ocenie konkursowej podlegać będzie wykorzystanie produktów lokalnych w zgłoszonej do konkursu
potrawie.
